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海藻酸铵，作为亲水性胶体，易溶于水形优游总代登录官方网站优游游戏官网粘稠溶液。

海藻酸铵遇到钙离子可迅速发生离子交换，生优游总代登录官方网站优游游戏官网凝胶，其凝胶具优游总代登录官方网站优游游戏官网热不可逆性。高G型海藻酸盐生优游总代登录官方网站优游游戏官网的凝胶硬度大但易碎；高M型海藻酸盐生优游总代登录官方网站优游游戏官网的凝胶则相反，柔韧性优游总代登录官方网站优游游戏官网但硬度小。调整两种比例可生产不同强度的凝胶。